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Cuchillo Kiritsuke de Cocina de Acero Damasco con Cobre 35cm "Akagane" cuchillo de mesa rápido y sin dañar la 5cm Ancho 8cm Largo rápido y sin dañar la hoja La navaja Ciervo combina tradición y funcionalidad Debajo de ese patrón trabaja un núcleo de acero inoxidable 12Cr18MoV templado a 59 61 HRC En la cocina japonesa el kiritsuke es el cuchillo del chef principal: una hoja larga de punta angulada que resuelve el pescado
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